Scambiatore di ioni e salute
Effetto dello scambiatore di ioni sull’assunzione di sodio
Con acqua molto dura, la quantità di sodio aggiunta all’acqua può essere significativa quando si utilizza uno scambiatore di ioni, soprattutto se l’acqua viene utilizzata frequentemente per bere e cucinare. La quantità di sodio aggiunto dipende dalla durezza originale dell’acqua e dal consumo, poiché lo scambiatore di ioni sostituisce gli ioni di calcio e magnesio con sodio.
Quanto sodio viene aggiunto?
Per ogni “°dH” (grado di durezza tedesco), lo scambiatore di ioni aggiunge circa 8 mg di sodio per litro. Quindi, se l’acqua ha una durezza di 20 °dH (che è piuttosto dura), vengono aggiunti circa 160 mg di sodio per litro.
Esempio: aumento di sodio a diversi livelli di durezza
| Durezza (°dH) | Aumento di sodio (mg/L) |
|---|---|
| 10 °dH | 80 mg/L |
| 15 °dH | 120 mg/L |
| 20 °dH | 160 mg/L |
| 30 °dH | 240 mg/L |
Effetto dell’aumento di sodio sull’assunzione giornaliera
Bere acqua: Se si bevono quotidianamente 2 litri di acqua con una durezza di 20 °dH, si assumono 320 mg di sodio in più.
Caffè, tè e cucina: La stessa acqua viene spesso utilizzata per caffè, tè e cucina. Se, ad esempio, si utilizzano altri 2 litri per cucinare e per le bevande, si potrebbero assumere in totale 640 mg di sodio in più.
Confronto con l’assunzione giornaliera di sale
L’OMS consiglia di limitare l’assunzione di sale a un massimo di 2000 mg di sodio (5 grammi di sale) al giorno. Ciò significa che l’acqua addolcita con una durezza di 20 °dH potrebbe già contribuire al 32% dell’assunzione massima giornaliera raccomandata di sodio. Questa percentuale può essere ancora più alta se l’acqua è ancora più dura o se si consuma più acqua addolcita.
L’acqua di un ionizzatore/addolcitore a scambio ionico è dannosa per le piante?
L’acqua addolcita con un ionizzatore o un addolcitore a scambio ionico contiene sodio aggiuntivo (sale). Un’elevata concentrazione di sale provoca stress osmotico: le radici assorbono acqua e nutrienti con più difficoltà, causando ingiallimento delle foglie, bruciature ai bordi e crescita rallentata. Questo riguarda sia le piante da giardino (durante l’irrigazione o l’annaffiatura) che le piante da interno.
- Giardino e prato: Il sale può accumularsi nello strato superficiale del terreno, peggiorarne la struttura e aumentare lo stress da siccità; le specie sensibili mostrano spesso punte marroni e clorosi.
- Piante da interno: Croste bianche di sale sulla superficie del terriccio, punte delle foglie bruciate e danni alle radici si verificano più frequentemente quando si utilizza regolarmente acqua salina.
- Suolo e substrato: Un valore di CE più elevato (concentrazione di sale) altera l’equilibrio nutritivo e riduce la disponibilità di minerali essenziali.
Consiglio pratico: Utilizzare preferibilmente acqua piovana o acqua non trattata (bypass) per annaffiare, risciacquare periodicamente i vasi con acqua a basso contenuto di sali ed evitare di scaricare nel giardino l’acqua di rigenerazione o salamoia proveniente dagli addolcitori a scambio ionico.
Conclusione e alternative
Con acqua molto dura, uno scambiatore di ioni può aggiungere una quantità significativa di sodio, il che può essere un problema per le persone che devono limitare l’assunzione di sale. Pertanto, considera alternative come:
- Un rubinetto separato per acqua potabile non trattata.
- Addolcitori senza sale o addolcitori elettronici che riducono le incrostazioni di calcare senza aggiungere sodio.
- Filtri a osmosi inversa per l’acqua potabile per rimuovere il sodio.
Queste misure possono aiutare a minimizzare l’assunzione aggiuntiva di sodio dall’acqua addolcita, soprattutto in caso di acqua molto dura.